PRZEPIS NA STEK WOŁOWY O SMAKU KAWY

Stek wołowy to jedno z najbardziej lubianych i znanych dań na świecie.

Danie o starożytnym pochodzeniu, które można zobaczyć wielokrotnie w kulturze gastronomicznej wielu krajów na całym świecie.

 To smaczne i pożywne połączenie smaków, idealne na lunch lub kolację.

Ale czy kiedykolwiek przyszło Ci do głowy, aby dodać do niego odrobinę  smaku kawy? Dowiedzmy się, jak to zrobić!

Aby przygotować ten pyszny, łatwy przepis, proponujemy użyć mieszanek, takich jak Prontissimo classico. Wyjątkowa mieszanka rozpuszczalnej kawy 100% Arabica, delikatnej i dobrze wyważonej, zlekkimi nutami karmelu.

1 filet wołowy

50 g mąki typu 00

2 całe jajka

50 g bułki tartej

100 g posiekanych migdałów

42 g kawy rozpuszczalnej 40 g cukru

2 pomarańcze

2 bulwy kopru włoskiego

Sól do smaku

Kawa mielona według uznania

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia do smaku

Pokrój stek na kawałki 3-4 cm.

PRZYGOTOWANIE KAWY

1.       Wlej kawę do głębokiej miski i zanurz w niej kawałki filetu.

2.      Przykryj folią spożywczą i pozostaw do ostygnięcia.

PRZYGOTOWANIE KLASYCZNEJ PANIERKI

1.       Przygotuj panierkę, wkładając kawałki mięsa do mąki, następnie do jajek i na końcu do bułki tartej z płatkami migdałów.

2.       Upewnij się, że kawałki są dokładnie pokryte mieszanką i smaż na oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia.

3.     Usuń nadmiar oliwy, układając kawałki na papierze kuchennym.

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI

1.     Dodaj drobno pokrojony koper włoski i plastry pomarańczy.

2.    Udekoruj sałatkę sosem pomarańczowym citronette. 

Połóż kawałki mięsa na środku talerza, nałóż sałatkę po jednej stronie i oprusz mięso kawą mieloną.