LIKIER KAWOWY LAVAZZA: PYSZNA RECEPTURA

Dzięki intensywnemu aromatowi i mocnemu smakowi likier kawowy jest jednym z najbardziej lubianych likierów na świecie.

Jego początki sięgają zjednoczenia Włoch, które miało miejsce w latach 60. XIX wieku. Dzięki intuicji Ugo Borghettiego, włoskiego właściciela Caffè Sport, powstało to zwycięskie połączenie alkoholu i kawy, które po raz pierwszy zaserwowano pasażerom podczas inauguracji linii kolejowej.

Do przygotowania tego pysznego przepisu proponujemy użyć mieszanek takich jak Qualità Rossa. Zrównoważone i wytrawne espresso, reprezentujące włoską pasję do czerwonej kawy, zrodzone z połączenia naturalnej brazylijskiej Arabiki i Robusty.

PRZYGOTOWANIE SYROPU CUKROWEGO

250 ml wody

250 g brązowego cukru

PRZYGOTOWANIE RECEPTURY

260 ml Alkohol 95°

95 ml kawy espresso

20 g kawy mielonej

150 ml wody

2 laski wanilii 

PRZYGOTOWANIE SYROPU CUKROWEGO

1.     Połącz cukier i wodę w rondlu.

2.     Doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 9 minut.

PRZYGOTOWANIE LIKIERU

1.     Wsyp wanilię i kawę mieloną do alkoholu i odstaw na 7 dni, aż przesiąkną.

2.     Przefiltruj uzyskaną ciecz za pomocą papierowego ręcznika lub filtra uprzednio moczonego w wodzie i         wyciśniętego przez sitko.

3.     Przygotuj kawę espresso.

4.     Połącz 260 ml syropu cukrowego z alkoholem.

5.     Dodaj espresso, a następnie wodę, by obniżyć zawartość alkoholu.

6.     Zostaw do schłodzenia w pokojowej temperaturze.

7.     Wlej do butelki i umieść w zamrażarce. 

 Po schłodzeniu likier jest gotowy do podania!